İngiliz Çayı Kültürü
25 Ekim 2025 Cumartesi
Bir fincan çay, bir dilim taze kek, porselen tabakların şıngırtısı ve zarif bir sohbet... İngiltere’de “çay saati”, sadece bir içecek molası değil — yüzyıllardır süregelen bir yaşam ritüeli.
Her şey 19. yüzyılda, Bedford Düşesi Anna ile başladı. O dönemde İngiltere’de akşam yemekleri oldukça geç yeniyordu ve Düşes, öğleden sonra saat dört civarında açlığını bastırmak için çay ve küçük atıştırmalıklar istemeye başladı. Bu küçük alışkanlık, kısa sürede aristokrasi arasında popüler oldu. Zarif çay sofraları kuruluyor, gümüş tepsilerde sandviçler, kekler ve tatlılar ikram ediliyordu. Böylece “Afternoon Tea” doğdu — ve bugün hâlâ İngiltere’nin en ikonik geleneklerinden biri.
“Afternoon Tea”, genellikle öğleden sonra 3 ile 5 arası servis edilir. Bir masa düşünün: Üç katlı bir servis standı, taze demlenmiş çaylar ve minik ama özenle hazırlanmış lezzetler…
Klasik Menü:
- Mini sandviçler: Salatalık, yumurta, füme somon veya tavuklu.
- Scone: Kırıntılı yapıda, ortası kesilerek üzerine reçel (genellikle çilek) ve “clotted cream” sürülür.
- Tatlılar: Limonlu tart, Victoria sponge cake veya makaron.
- Çay: Earl Grey, Darjeeling veya İngiliz Kahvaltı Çayı en popüler seçeneklerdir.
Bu sunumun her detayı, İngiliz zarafetinin bir yansımasıdır. Afternoon Tea, sadece bir içecek töreni değil — İngiliz kültürünün sakinliğini, zarafetini ve geleneklerine olan bağlılığını yansıtır. Her fincan çayda biraz tarih, biraz sohbet ve çokça huzur vardır.